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签订合同后未履行合同可以解除合作，既可以协商解除，也可以根据法定情形解除，但是合同未履行完毕可以先要求对方按照约定继续履行，构成违约的可以追究合同相对人的违约责任。

具体认定合同法第一百五十八条第二款规定的“合理期间”时，应当综合当事人之间的质、目的、方式、惯、标的物的种类、数量、质、安装和使用情况、瑕疵的质、买受人应尽的合理注意义务、检验方法和难易程度、买受人或者检验人所处的具体环境、自身技能以及其他合理因素，依据诚实信用原则进行判断。

口头借款合同是否适用合同履行地管辖呢?《中华共和国民事法》第三条规定：因合同纠纷提起的，由被告住所地或者合同履行地管辖。1996年，最高有关司法解释中曾明确规定口头买卖合同(原称口头购销合同)不依履行地确定案件管辖。

依上述方法对买卖合同的履行地点尚不能确定的，则依《合同法》第六十二条确定。即：履行地点不明确，给付货的，在接受货一方所在地履行;交付不动产的，在不动产所在地履行;其他标的，在履行义务一方所在地履行。

变更合同：指当事人向或仲裁机构申请，经或仲裁机构审查认为情势变更的情形存在，但认为合同尚有履行的价值时，通过变更合同衡当事人之间的利益，使合同在公的基础上得以履行。其变更措施主要有：增减标的数额的给付、延期或履行、变更给付物、拒绝先为履行等。

需要注意事项，并非情势变更出现后当然导致合同的变更或解除。情势变更原则是否适用于具体案件，适用时是发生合同变更的效力还是发生合同解除的效力，当事人虽有权主张，但由法官或仲裁机构最后决定。

签订合同后未履行的时效起算时间是：从债权人主张权利而债务人拒不履行义务时开始计算，或者自债权人要求债务人履行债务的宽限期结束的次日开始计算。